Секреты японской кухни

О необычайной популярности японской кухни свидетельствует огромное число японских ресторанов в Санкт-Петербурге. Интерес к ней связан с тем, что она проста, изысканна и утонченна. Блюда японской кухни способны удовлетворить кулинарные пристрастия самых взыскательных гурманов. Тот факт, что россиянам пришлась по вкусу кухня Страны восходящего солнца, не вызывает сомнений. О том, почему так востребованы у петербуржцев кушанья в канве лучших японских традиций, об уже полюбившихся «хитах» японской кухни, и о том, какие восточные деликатесы можно самостоятельно приготовить на Новый год, мы и поговорим. Прокомментировать «восточный вопрос» и поделиться фирменными рецептами с нами любезно согласился шеф-повар ресторана «ДИВАН», Юрий Иванов.

( Читать дальше )

Среди особенностей японской культуры особое место занимает ритуал принятия пищи, который изобилует множеством нюансов и сложностей.

Конечно же, современные японцы не так строго придерживаются правил и многовековых традиций, как их предки, но правила поведения за столом у жителей страны Восходящего Солнца намного отличаются от этикета европейцев.

( Читать дальше )