Классическое сашими с редькой дайкон

• Сашими

Это классическое сашими из лосося и тунца. В сочетании с сочной редькой рождается неповторимый нежный вкус. Обязательно попробуйте

Рецепт Классическое сашими с редькой дайкон

• Ингредиенты :
  
  

  120 г филе семги
  2 ст. л. морской соли
  2 ст. л. рисового уксуса
  120 г филе тунца
  1 небольшой кальмар (в готовом виде вес около 60 г)
  120 г филе речной камбалы
  1 ст. л. лимонного сока
  1 редька дайкон (длиной около 3 см) соль
  2 ч. л. пасты васаби
  3 ст. л. соевого соуса

  
  Инструкции по приготовлению:
  
  

  Сашими на 4 порции
  
  1 Филе семги посолить с обеих сторон и, прикрыв, положить на 2 часа в холодильник. Бумажным полотенцем обтереть соль с рыбы, залить ее рисовым уксусом и оставить в маринаде на 30 минут.
  
  2 Филе тунца нарезать полосками шириной 0,5 см, половину порции порезать на кубики. Кальмар вначале порезать тонкими колечками, а затем разрезать на полуколечки.
  
  3 Филе камбалы разрезать по длине на 4 части. Каждый кусочек надрезать несколько раз, завернуть спиралью и сбрызнуть лимонным соком. Очистить редьку и нарезать тонкими ломтиками, слегка посолить.
  
  4 Филе семги нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Сашими подавать с редькой, пастой васаби и соевым соусом. По желанию блюдо можно украсить кружочками моркови или редиса.

Фотографии

• 

Отзывы про Классическое сашими с редькой дайкон

Для оставления отзыва необходимо авторизоваться.